MOOOIC 2019 la Giuria
Il Nostro Team di Giudici parte da qui

moooic the jury Aldo Mazzini MOOOIC Judge

Aldo Mazzini

Italia - Consulente

Aldo Mazzini è l’ideatore del concorso Masters of Olive Oil. È un consulente aziendale per la qualità e ha lavorato per alcuni dei più importanti marchi internazionali. È un assaggiatore professionista che si è specializzato nella scuola ONAOO tra 1999 e il 2000, è inoltre iscritto sia all’elenco degli “Esperti di oli vergini” tenuto dal MIPAAF sia al Registro Internazionale degli Assaggiatori Professionisti ONAOO. Ha conseguito il Diploma di Capo Panel, rilasciato in base alle normative COI, presso la CCIAA di Firenze. Aldo è stato  cooptato fin dal 2000 come membro del Panel della Camera di Commercio di Imperia per l’attribuzione della DOP, è membro ufficiale del panel ONAOO dal 2000.  Ha tenuto corsi di formazione in Italia e all’estero. Ha partecipato come giudice in molte competizioni nazionali e internazionali come l’ Ercole Olivario, l’Orciolo d’Oro,  il Sirena d’Oro di Sorrento, il London IOOC e il premio di Zeytindostu di Izmir in Turchia.  La sua formazione accademica vanta una Laurea in Economia Aziendale presso la Facoltà di Economia e Commercio dell’Università di Genova ed un Master in Comunicazione e PNL con riconoscimento della prestigiosa NLP Society di Richard Bandler.

MOOOIC LA GIURIA

moooic the jury Ehud Soriano Panel Leader

Ehud Soriano

Israele - Panel Leader COI

Ehud Soriano, vive in Israele, è un consulente nel settore della qualità degli oli, Capo Panelisraeliano per la degustazione dell’olio di oliva (panel riconosciuto dal  COI); è istruttore anche di altri panel in Israele. Insegna anche in corsi di valutazione organolettica, in Israele e all’estero, accreditati dal COI.  Ehud è il capo Panel di entrambe le competizioni nazionali sull’ olio di oliva in Israele e viaggia estensivamente all’estero come assaggiatore in molte  competizioni internazionali.Tra le molte ricordiamo il Biopress, Ovibeja, Athena, IOOC, Domina IOOC, Der Feinschmecker e l’ Evoleum 2018. Ha anche preso parte alla prima edizione del MOOOIC 2016 come Panel Leader.

MOOOIC LA GIURIA

Alissa Mattei Judge MOOOIC

Alissa Mattei

Italia - Panel Leader AIFO e Consulente

Alissa Mattei è Panel Leader per il Panel Aifo con sede in Firenze, attualmente è Presidente dell’Associazione Knoil, un’associazione senza scopo di lucro rivolta all’organizzazione di corsi in Italia e all’estero e per la diffusione della cultura dell’olio extravergine d’oliva. È laureta in chimica  ed è stata Direttore della ricerca e dello sviluppo e qualità presso la Carapelli Firenze SPA (una delle più importanti aziende mondiali) per oltre 30 anni. È stata uno degli esperti di commissione del Coi dal 2000 al 2011. Ha diretto per molti anni il Panel della Carapelli e tenuto corsi di formazione per assaggiatori sia in Italia che all’estero. È consulente agroalimentare, formatore per degustazioni di olio per associazioni di categoria (AIPO, Confagricoltura, AIFO). È stata giudice in molte competizioni nazionali e internazionali.MOOOIC LA GIURIA

- Spain

MOOOIC JUDGE MANOLIS SALIVARAS-PANEL-LEADER-GREECE 356x290

Manolis Salivaras

Manolis Salivaras è un esperto analista di laboratorio e un esperto di valutazione organolettica dell’olio d’oliva. Ha studiato Tecnologia Alimentare presso l’Istituto di Educazione Tecnologica di Salonicco e poi alla Scuola di Agraria dell’Università di Saskatchewan in Canada. Presso la stessa università ha completato studi post-laurea in scienze alimentari e microbiologia applicata. Dal 1993 opera nel campo delle analisi di laboratorio e ha la gestione generale del Multichrom.Lab accreditato dal Consiglio oleicolo internazionale. Ha un’esperienza di oltre 20 anni in analisi e valutazioni organolettiche. Ha partecipato a numerosi seminari sulla dell’olio di oliva e anche a conferenze sul controllo degli alimenti sui grassi alimentari commestibili. Ha anche partecipato come esperto di olio d’oliva in molte competizioni come Capo Panel ed è attualmente Panel Leader nel London Olive Oil Competition. Per il periodo 2015 – 2016 il Panel del Multichrom Lab, sotto la sua guida, ha vinto il primo posto nella classifica internazionale della certificazione annuale effettuata dalla American Olive Chemists Society (AOCS).

Muge Nebioglu MOOOIC Judge

Müge Nebioglu

Turkey - Panel leader

Müge è un ingegnere alimentare ed è un’esperta di olio di oliva; e in Turchia è responsabile per il Governo dei progetti nazionali ed internazionali di ricerca in materia di Olio Extravergine . Si è formata presso la scuola dell’ONAOO con la quale collabora tenendo corsi di formazione nel suo paese. E’ un panel Leader accreditato per i laboratori di analisi sensoriale e si è formata in Italia , Francia e Spagna per l’assaggio dell’olio. Ha partecipato in varie giurie di Concorsi nazionali ed internazionali come:  il premio di Zeytindostu in Turchia che ha codiretto per varie volte e il London IOOC. E’ stata ed è docente in vari corsi di formazione per l’assaggio di olio.

Denise Langevin Judge MOOOIC

Denise Langevin

Chile - Consulente

Denise Langevin è una degustatrice professionista di olio d’oliva e consulente dal Cile, dove vive. Denise è stata invitata come assaggiatrice in numerosi concorsi internazionali. Entrata nel mondo dell’olio d’oliva nel 2004, si è specializzata in corsi di degustazione dell’olio in Italia e Francia. La sua prova di fuoco è stata l’invito a diventare un giurato di Olive D’Or in Canada e poi l’International Extra Virgin Olive Oil Competition 2012 a Los Angeles, in California. È stata anche invitata come giuria al Concorso di Ovibeia 2012 in Portogallo, ha anche preso parte in Israele come giudice nel concorso TerraOlivo. Ha partecipato alla prima edizione di Masters of Olive Oil Sanremo 2016.

Luca Mencaglia MOOOIC 2017

Luca Mencaglia

Italia - Consulente

Luca Mencaglia vive in Umbria, è un esperto consulente e assaggiatore. È membro del comitato ufficiale di APROL in Umbria e nel corso degli anni ha partecipato come giudice a numerosi concorsi nazionali e internazionali come l’Ercole Olivario, L’Orciolo d’Oro, Premio Biol (Concorso internazionale Olio Biologico) , l’Armonia IOOC, la Sirena d’Oro a Sorrento, Selezioni regionali guida “Gambero Rosso” (guida nazionale) e ancora è stato giudice nella prima edizione del Concorso MOOOIC Sanremo 2016. Altre attività inerenti il settore oleicolo: degustazioni guidate e corsi di formazione dal 2010 ad oggi. Consulenze a Frantoi ed aziende agricole in Italia dal 2011 ed in Giappone nel 2017.

MOOOIC Giudice Ikram Ben Cheikh 357x268

Ikram Ben Cheikh

Tunisia - Panel Leader

Ikram è un chimico ed è stata direttrice del dipartimento Ricerca Sviluppo e Qualità della Cogehuile SPA per 10 anni  (una delle più importanti società tunisine e leader nell’esportazione di olio di oliva). È stata la Capo Panle di Cogehuile. Ha vinto una borsa di studio COI nel 2012, quando ha frequentato un corso di specializzazione universitaria per la valutazione organolettica dell’olio d’oliva vergine all’Università di Jaen. Ikram è stata giudice nell’importante Concorso Internazionale  ad Ovibeja per 5 anni in Portogallo.

MOOOIC LA GIURIA

stefano roggerone moooic

Stefano Roggerone

Italia - Panel Leader CIA

Stefano Roggerone vive in Liguria e possiede una vera e propria azienda di produzione di olio d’oliva oltre a essere il Capo del Panel del gruppo di  assaggio della Confederazione Italiana A gricoltori  (CIA) di Imperia. riconosciuto dal Ministero. Ha tenuto e tiene corsi di formazione per assaggiatori e ha partecipato a varie giurie di concorsi nazionali e internazionali come il Biol, il Sol d’Oro ed è stato membro della Giuria nella prima edizione di MOOOIC Sanremo 2016.

MOOOIC LA GIURIA

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Alfredo Marasciulo

Panel Leader - Docente e Conculente

Il Dr. Alfredo Marasciulo è Capo Panel del Comitato di Assaggio riconosciuto dal MIPAAF a Bari ed è anche Professore a contratto in “analisi sensoriale degli oli di oliva” presso l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Docente in molti corsi in Italia ed all’estero sull’assaggio dell’olio e docente per i corsi per assaggiatore di oli di oliva vergini – IOEA Professional Olive Oil Course. E’ Capo Panel del Premio Internazionale BIOL ed ha partecipato come giudice a molti concorsi. La sua formazione accademica vanta un titolo universitario di “Esperto in analisi sensoriale degli oli di oliva vergini” presso l’Università di Jaen  (Spagna) ed una Laurea in Economia Aziendale presso la prestigiosa Università Luigi Bocconi, a Milano. E’ uno dei soci fondatori dell’associazione KNOIL rivolta alla divulgazione della conoscenza dell’olio e dell’ulivo.

Stati Uniti - Panellista del COOC

MOOOIC Josè Manuel Mateus Ventura Judge ita

José Manuel Mateus Ventura

Portogallo - Panellista

Josè ha lavorato per 30 anni come manager e assaggiatore principale in una cooperativa “olivicultores de valpacos” producendo il marchio di olio extravergine d’oliva chiamato Rosmaninho. È attualmente responsabile degli associati, della produzione parziale e della formazione del prodotto.
Ha partecipato a diverse competizioni in Portogallo: Ovibeja, Ovivalpacos, Moura e Santarem. Josè è membro ufficiale dellìimportante Panel dell’Istituto Superiore di Agronomia di Lisbona.

Eran Galili moooic jury 2016

Eran Galili

Israele - Panellista

Eran è un membro ufficiale di uno dei panel riconosciuti dallo COI in Israele. È un produttore e assaggiatore esperto di olio d’oliva. Ha preso parte a diverse giurie nazionali e internazionali come: il  concorso Terraolivo, il  London IOOC e ha partecipato alla prima edizione del MOOOIC Sanremo 2016. È anche uno degli organizzatori di una delle più interessanti competizioni locali in Israele, il concorso FamilyOlive in cui oltrea alla giuria di esperti assaggiatori gli oli vengono giudicati da un gruppo ragazzi giovanissimi.

15

Riconosciuti Professionisti

1000

Produttori Invitati

27

Premi assegnati

2

anni di presenza

MOOOIC 2019
la Giuria

Siamo un gruppo di assaggiatori, consulenti e docenti con la stessa grande passione per l’olio d’oliva. Ecco perché prendiamo in grande considerazione il dovere di assaggiare e assegnare il massimo grado di attenzione ai Tuoi campioni di olio mentre svolgiamo i lavori di assaggio di un Concorso Internazionale sull’olio. Vogliamo assolutamente riconoscere il giusto valore al Tuo lavoro e al Tuo impegno nella produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. Dare premi è una cosa seria, quindi lo terremo presente in ogni bicchiere che assaggeremo. ( MOOOIC LA GIURIA)

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MOOOIC LA GIURIA

* L’elenco dei Giudici
prima dell’inizio del Concorso potrebbe subire variazioni.

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