MOOOIC 2021 la Giuria Internazionale
Il nostro Team di esperti parte da qui, al MOOIC troverai
l'unica Giuria Internazionale al mondo con 11 Panel Leader certificati

MOOOIC la Giuria 2021 composta da 13 esperti, 10 Panel Leaders

moooic the jury Aldo Mazzini MOOOIC Judge

Aldo Mazzini

Italia - Consulente e Panel Leader Diplomato

Aldo Mazzini è l’ideatore del concorso Masters of Olive Oil. È un consulente aziendale per la qualità e ha lavorato per alcuni dei più importanti marchi internazionali. È un assaggiatore professionista che si è specializzato nella scuola ONAOO tra 1999 e il 2000, è inoltre iscritto sia all’elenco degli “Esperti di oli vergini” tenuto dal MIPAAF sia al Registro Internazionale degli Assaggiatori Professionisti ONAOO. Ha conseguito il Diploma di Capo Panel, rilasciato in base alle normative COI, presso la CCIAA di Firenze.

Panel membership

Aldo è stato  cooptato fin dal 2000 come membro del Panel della Camera di Commercio di Imperia per l’attribuzione della DOP, è membro ufficiale del panel ONAOO dal 2000.  Ha tenuto corsi di formazione in Italia e all’estero. Ha partecipato come giudice in molte competizioni nazionali e internazionali come l’ Ercole Olivario, l’Orciolo d’Oro,  il Sirena d’Oro di Sorrento, il London IOOC e il premio di Zeytindostu di Izmir in Turchia.  La sua formazione accademica vanta una Laurea in Economia Aziendale presso la Facoltà di Economia e Commercio dell’Università di Genova ed un Master in Comunicazione e PNL con riconoscimento della prestigiosa NLP Society di Richard Bandler. MOOOIC la Giuria
Alissa Mattei Judge MOOOIC

Alissa Mattei

Italia - Panel Leader AIFO e Consulente

Alissa Mattei è Panel Leader per il Panel Aifo con sede in Firenze, attualmente è Presidente dell’Associazione Knoil, un’associazione senza scopo di lucro rivolta all’organizzazione di corsi in Italia e all’estero e per la diffusione della cultura dell’olio extravergine d’oliva. È laureta in chimica  ed è stata Direttore della ricerca e dello sviluppo e qualità presso la Carapelli Firenze SPA (una delle più importanti aziende mondiali) per oltre 30 anni. È stata uno degli esperti di commissione del Coi dal 2000 al 2011. Ha diretto per molti anni il Panel della Carapelli e tenuto corsi di formazione per assaggiatori sia in Italia che all’estero. È consulente agroalimentare, formatore per degustazioni di olio per associazioni di categoria (AIPO, Confagricoltura, AIFO). È stata giudice in molte competizioni nazionali e internazionali.
MOOOIC JUDGE MANOLIS SALIVARAS-PANEL-LEADER-GREECE 356x290

Manolis Salivaras

Grecia - Panel Leader

Manolis Salivaras è un esperto analista di laboratorio e un esperto di valutazione organolettica dell’olio d’oliva. Ha studiato Tecnologia Alimentare presso l’Istituto di Educazione Tecnologica di Salonicco e poi alla Scuola di Agraria dell’Università di Saskatchewan in Canada. Presso la stessa università ha completato studi post-laurea in scienze alimentari e microbiologia applicata. Dal 1993 opera nel campo delle analisi di laboratorio e ha la gestione generale del Multichrom.Lab accreditato dal Consiglio oleicolo internazionale. 

Un’esperienza di lungo corso

Ha un’esperienza di oltre 20 anni in analisi e valutazioni organolettiche. Ha partecipato a numerosi seminari sulla dell’olio di oliva e anche a conferenze sul controllo degli alimenti sui grassi alimentari commestibili. Mannolis ha anche partecipato come esperto di olio d’oliva in molte competizioni come Capo Panel ed è attualmente Panel Leader nel London Olive Oil Competition. Per il periodo 2015 – 2016 il Panel del Multichrom Lab, sotto la sua guida, ha vinto il primo posto nella classifica internazionale della certificazione annuale effettuata dalla American Olive Chemists Society (AOCS).

international_jury_mooic_sonda_ laroussi_ 700 x 500

Sonda Laroussi

Tunisia - COI Panel Leader

Sonda è Panel Leader del COI in Tunisia. È socio amministratore di Olea Conseils/ capogruppo Olea Conseils/ capogruppo di SGS. Oggi è l’unica donna al mondo che guida due panel di degustazione ufficiali riconosciuti dal COI. Ha tenuto e tiene corsi di formazione per assaggiatori nel suo paese ed all’estero. Sonda ha anche una grande esperienza di concorsi, infatti ha partecipato a varie giurie di concorsi nazionali e internazionali come il London IOOC. E’ una grande esperta di analisi sensoriale sia per l’olio che per le olive da mensa oltre che un eccelente chimico. MOOOIC la Giuria 2021
monte carlo masters judge Anunciación Carpio Dueña_350x250_bw

Anunciación Carpio Dueñas

Spagna - Consulente, Scrittore, Panel Leader

Anuncia è laureata in Biologia presso l’Università di Córdoba e ha conseguito il Diploma in Grassi e Oli presso l’Instituto de la Grasa de Sevilla-Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIF). Ha pubblicato molti articoli e diversi libri, relativi alla qualità dell’olio di oliva vergine, sull’assaggio e sui frantoi antichi.
Partecipa come membro della giuria a molti prestigiosi premi nazionali e internazionali come: Premio internazionale EXPOLIVA dal 1988, Selezione Jaen, Diputación de Málaga, Siviglia, Bajo Aragón, Isole Canarie. Premio BIOL dal 2002 al 2019. Membro ufficiale della giuria internazionale del Premio SOL D’ ORO in Verona.
È stata membro della Giuria Internazionale del Concorso  Montiferru. Membro ufficiale della Giuria Internazionale di Santiago del Cile, Città del Capo, Sudafrica, Melbourne, Osaka e Perù nel 2019. Attualmente, è consulente per vari frantoi industriali e grandi cooperative per ottenere oli di alta qualità. Dirige il panel di degustazione del premio “IBEROLEUM”. Dirige anche il panel di degustazione del Concorso CINVE in Spagna.

moooic jury_ Giulio_Scatolini_350x250

Giulio Scatolini

Italia - Panel Leader Coi

Giulio Scatolini ha una Laurea in Geologia. Oil maker e assaggiatore professionista dal 1993, si è perfezionato Panel Leder con il corso COI nel 1995.
Nel 1997 il panel Aprol Perugia da lui presieduto diventa il primo panel di Associazione di produttori olivicoli al mondo a ricevere il riconosciuto da parte del COI.
Nel 2007 ottiene il riconoscimento da parte del MIPAF come panel leder del gruppo d’assaggio dell’Unaprol. Dal  2014 al 2017 è stato capo panel anche presso Camera di Commercio di Latina. Giulio Scatolini è ritenuto, per capacità ed esperienza maturata, uno dei migliori “nasi internazionali” dell’olio, essendo stato chiamato a presiedere in tutti i più importanti concorsi nazionali ed esteri: Concorso Ercole Olivario, Premio Internazionale Biol, Concorso Internazionale Sol d’Oro, Concorso internazionale Mario Solinas, Concorso Sirena d’Oro, Concorso Orciolo d’Oro, Concorso Leone d’Oro dei Mastri Oleari , Il Magnifico, ecc. E’ stato altresì nominato, il 30 aprile 2012,  da Federdop, la Federazione nazionale dei Consorzi di tutela degli oli extravergini, “Ambasciatore degli oli italiani Dop nel mondo”.  Giulio ha condotto, per Mipaf,  Enti ed Istituzioni nazionali ed internazionali, corsi di formazione e degustazioni in varie parti del mondo: Amsterdam, Boston, Bruxelles,  Chicago, Copenaghen, Los Angeles, Istanbul, Miami,  New York, Jean, Madrid, Mosca, San Pietroburgo, Santiago del Cile, Tirana, Tokyo, , Seoul, Shangai ecc.
E’ docente, presso l’Università dei Sapori di Perugia, sin dalla nascita della struttura.

MOOOIC Jury_Muge_Nebioglu_350x250

Müge Nebioglu

Turkey - Panel Leader

Müge è un ingegnere alimentare ed è un’esperta di olio di oliva; e in Turchia è responsabile per il Governo dei progetti nazionali ed internazionali di ricerca in materia di Olio Extravergine . Si è formata presso la scuola dell’ONAOO con la quale collabora tenendo corsi di formazione nel suo paese. E’ un panel Leader accreditato per i laboratori di analisi sensoriale e si è formata in Italia , Francia e Spagna per l’assaggio dell’olio. Ha partecipato in varie giurie di Concorsi nazionali ed internazionali come:  il premio di Zeytindostu in Turchia che ha codiretto per varie volte e il London IOOC. E’ stata ed è docente in vari corsi di formazione per l’assaggio di olio.

MOOOIC_GIURIA_2021_GIUSEPPE_CICERO_IT_350x250

Giuseppe Cicero

Italia - Panel Leader

Giuseppe ha una Laurea in Scienze Agrarie ed è Capo Panel in Sicilia in diversi comitati di assaggio ufficiali. Ha maturato un’esperienza trentennale nel settore dell’olio di oliva e nella valutazione della sua qualità. Ad oggi è Capo Panel responsabile del comitato di assaggio della CCIAA di Ragusa per la certificazione degli oli DOP Monti Iblei; è stato anche Capo Panel responsabile del comitato di assaggio dell’IRVO di Palermo per la certificazione degli oli IGP Sicilia fino al 31.12.2017. Ha partecipato a molteplici Giurie di Concorsi prestigiosi in Italia ed è stato anche Panel Leader per il  premio “ Ercole Olivario”, è stato giudice più volte al “Sol d’Oro, al Concorso ” Sirena d’Oro”,  ed al “Leone d’Oro.

Ayala-Noy-Meir--300x225

Ayala Noy Mer

Israele - Panel Leader Coi

Ayala è un Panel Leader ufficiale del COI in Israele. È un’esperta produttrice e assaggiatrice di olio d’oliva. Ha partecipato a diverse giurie nazionali e internazionali come il Terraolivo, Athena IOOC e la prima edizione del MOOOIC Sanremo 2016. E’ stata anche convocata come relatore ed esperto in numerosi simposi nazionali e internazionali sul tema dell’olio d’oliva sia in Israele che all’estero negli USA ed in altri Paesi.

HYMEYO NAGATOMO MOOOIC INTERNATIONAL JURY

Himeyo Nagatomo

Giappone - Assaggiatore Internazionale Professionista e Presidente JOOTA

Himeyo è un’assaggiatrice professionista iscritta all’Albo Internazionale ONAOO dove si è formata  presso la scuola di assaggio più antica del mondo. Ha conseguito il Diploma di Panel Leader alla scuola del COI a Madrid. E’ impegnata a divulgare la cultura dell’olio ed è il Presidente della JOOTA (Japan Olive Oil Taster Association).  Ha partecipato come membro ufficiale della giuria a varie competizioni internazionali in molti paesi come Italia, Stati Uniti (NYOOC), Spagna e Nuova Zelanda.
Himeyo  svolge anche il ruolo di consulente esterno per la ricerca e l’innovazione con produttori di olio d’oliva dentro e fuori, università, istituti di ricerca nel suo paese. È impegnata per la diffusione della cultura dell’olio che si traduce veramente nella comprensione e nella diffusione della conoscenza dell’olio d’oliva.

Luca Mencaglia MOOOIC 2017

Luca Mencaglia

Italia - Consulente e Panel Leader Diplomato

Luca Mencaglia vive in Umbria, è un esperto consulente e assaggiatore. È membro del comitato ufficiale di APROL in Umbria. Luca ha conseguito il Diploma di Panel Leader.   Nel corso degli anni ha partecipato come giudice a numerosi concorsi nazionali e internazionali come l’Ercole Olivario, L’Orciolo d’Oro, Premio Biol (Concorso internazionale Olio Biologico) , l’Armonia IOOC, la Sirena d’Oro a Sorrento, Selezioni regionali guida “Gambero Rosso” (guida nazionale) e ancora è stato giudice nella prima edizione del Concorso MOOOIC Sanremo 2016. Altre attività inerenti il settore oleicolo: degustazioni guidate e corsi di formazione dal 2010 ad oggi. Consulenze a Frantoi ed aziende agricole in Italia dal 2011 ed in Giappone nel 2017.. 

Denise Langevin Judge MOOOIC

Denise Langevin

Chile - Consulente

Denise Langevin è una degustatrice professionista di olio d’oliva e consulente dal Cile, dove vive e svolge anche attività di importatore. Denise è stata invitata come assaggiatrice in numerosi concorsi internazionali. Entrata nel mondo dell’olio d’oliva nel 2004, si è specializzata in corsi di degustazione dell’olio in Italia e Francia. La sua prova di fuoco è stata l’invito a diventare un giurato di Olive D’Or in Canada e poi l’International Extra Virgin Olive Oil Competition 2012 a Los Angeles, in California. È stata anche invitata come giuria al Concorso di Ovibeia 2012 in Portogallo, ha anche preso parte in Israele come giudice nel concorso TerraOlivo. Ha sempre  partecipato al Masters of Olive Oil sin dalla prima edizione del 2016.

moooic the jury Marco Gandolfi

Marco Gandoldi

Italia - Assaggiatore Professionista Internazionale ONAOO

Marco ha una Laurea in Legge, è un assaggiatore professionista da più di 20 anni. Appassionato di Olio di Oliva, si è formato a Imperia negli anni ’90 presso la Scuola ONAOO. E’ infatti, un assaggiatore professionista Internazionale  certificato ONAOO. E’ inoltre membro ufficiale del panel di degustazione ONAOO da oltre 20 anni. Ha partecipato a numerose giurie di concorsi in Italia ed ha fatto parte della Giuria dell’Orciolo d’Oro per quattro volte. Si tratta del più antico Concorso Internazionale dell’olio d’oliva in Italia e uno dei più famosi. Da ormai 4 anni fa parte stabile dell’organizzazione del MOOOIC contribuendo in modo efficente e discreto al buon andamento dei lavori.

MOOOIC la Giuria 2021

13

giudici
11 panel leaders

1000

Produttori Invitati

33

Premi assegnati

5

anni di presenza

MOOOIC la Giuria

Siamo un gruppo di professionisti, consulenti e docenti con la stessa grande passione per l’olio d’oliva. Ecco perché prendiamo in grande considerazione il dovere di assaggiare e assegnare il massimo grado di attenzione ai Tuoi campioni di olio mentre svolgiamo i lavori di assaggio di un Concorso Internazionale sull’olio. Vogliamo assolutamente riconoscere il giusto valore al Tuo lavoro e al Tuo impegno nella produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. Assegnare premi e riconoscimenti è una cosa seria, quindi lo terremo presente in ogni bicchiere che assaggeremo. ( MOOOIC LA GIURIA)

* L’elenco dei Giudici prima dell’inizio del Concorso potrebbe subire variazioni.